Afficionados du Quick n Toast, Jean André et moi même avons testé le Suprême Foie Gras. Appâtés par la pub qui tourne en boucle depuis un mois, nous nous étions donc fixé rendez-vous à 14h (Oui c'est samedi, on mange tard) devant le quick de répu. Bravant la neige et le froid, au bout d'une bonne vingtaine de minutes nous voilà attablés, le "fameux" sandwich sur le plateau.
Installé dans une jolie boîte noire de type carrée, le voici, donc. Chaud, mais pas trop. Odorant, mais pas trop non plus. Moelleux, comme tout Suprême.
Et en exclusivité MONDIALE, en voici la recette (généreusement donnée par Ronald, vous comprendez...):
- Un pain Suprême sitôt sorti du congélateur, sitôt micro-ondés.
- De la roquette italienne en cours de décongélation en import direct de Rungis.
- 4 dés de bloc de foie gras de canard ED acheté dans le Périgord. (Après enquête nous avons conclu que ce foie gras venait de l'usine d'équarissage de Chalagnac)
- Un steack Hachié
- des oignons blancs
- du sucre
- du beurre
Procédure de préparation:
- Faites toaster vos petits pains Suprême au micro ondes, a peine sortis de votre congélateur.
- Pendant ce temps faites cuire votre steak.
- Coupez vos oignons en lamelles et faites les dorer à la poële dans 80g de beurre. Ajouter du sucre. Faites compoter.
- Prenez 5 feuilles de roquette.
- Découpez vos quatre dés de foie gras d'environ 1cm, dans un bloc ED. Nul besoin de tenter Labeyrie ou autre pour un rendu "made in quick".
Puis empilez vos ingrédients les uns sur les autres dans votre pain Suprême comme suit: Pain, steak, roquette, oignons/dés de fois gras et refermez votre sandwich.
Critique Culinaire:
Moelleux en main, le Suprême Foie Gras ne doit pas être ouvert mais directement pris en main pour une première bouchée. Sinon vous vous heurterez à une déception visuelle très forte.
Attention, première bouchée: On cherche encore le goût du terroir.
Au bout de la troisième, le foie gras froid éclate en bouche avec ses arômes de viande de boeuf grillée.
A la quatrième, environ le centre du sandwich, l'on se rend compte qu'il fallait chronométrer la dégustation. En effet, suivant l'attente, vous aurez soit: Une roquette croquante et un foie gras froid, soit une roquette cuite dans le jus de viande et un foie gras délicatement pôélé sur un steak de boeuf. Pour les oignons, ben... c'est pareil.
Verdict: On reste sur le Quick n' Toast
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